Ponle sabor a tu celebración
Por: Dagyi Rivera González.
Organizadora de Bodas, autora del libro ¡WOW Qué Boda!
Si estás planeando tu boda y te puedes dar el lujo de contar con un barman –tu mejor amigo también sirve!- puedes incluir una serie de cocteles ya sea para la bienvenida de tus invitados o para el resto de la celebración.
Una de mis opciones favoritas para estos calurosos días de verano, o aun como aperitivo, es el criollísimo Mojito. Este cóctel tiene muchos puntos de contacto con el Ron Collins, pero el detalle de la hierbabuena macerada dentro del mismo lo hace insuperable.
Mojito Criollo:
In un vaso con capacidad para 8 onzas...
Ponga una cucharadita de azúcar refino.
Tome una ramita de hierbabuena (menta) con el tallo largo y elimine las hojas del tallo. Ponga el tallo sobre el azúcar y macérelo con la cucharilla tratando de no dañar las hojas.
Añada un cuarto de onza de jugo de limón y un chorrito de agua carbonatada para facilitar la disolución del azúcar. Mezcle bien y añada una y media onzas de ron ligero blanco seco.
Ponga varios cubos de hielo y llene el vaso con agua carbonatada.
(Algunas recetas incluyen tres gotas de Angostura Bitters).
Ponga un agitador y una pajilla. La hierbabuena debe servir como decoración, pues si se utilizó un tallo largo las hojas de la parte superior deben sobresalir por encima de la mezcla.
Otra solución sería macerar un pedazo pequeño de tallo en el azúcar y dejar las hojas más vistosas de menta para la decoración al final.
Daiquiri:
Este cóctel tiene dos formas básicas de elaboración e infinidad de variantes. Las dos formas de elaboración principal son el Daiquiri colado y el Daiquiri frappé., aunque la mayoría de los cubanos asocian el nombre Daiquiri sólo al cóctel frappé.
Daiquiri colado:
En el vaso de composición...
Ponga una cucharadita de azúcar
¼ de onza de jugo de limón
1 ½ onzas de ron ligero blanco seco
Añada algunas gotas de marrasquino
Ponga varios cubos de hielo y revuelva bien
Cuele a una copa de cóctel baja
Ponga dos pajillas cortas y sirva
Daiquiri Frappé:
En la mezcladora eléctrica...
Ponga todos los elementos de la receta anterior. El hielo debe haber sido quebrado en pequeños trozos para facilitar el batido.
Bata durante trienta (30) segundos y sirva en una copa de cóctel baja. La mezcla debe quedar firme, de manera que haga una suerte de loma que se eleve sobre el borde de la copa. Esto lo logrará utilizando un hielo bien hecho y batiendo el tiempo adecuado. Decore con una guinda en el centro de la mezcla y ponga dos pajillas cortas
Uno con Ginebra otro con vodka
En esta ocasión les proponemos uno con ginebra y otro con vodka.
Gin Cocktail (aperitivo):
En el vaso de composición...
Ponga 5 gotas de Angostura bitters
45 ml de ginebra seca
Añada varios cubos de hielo
Revuelva bien y cuele a una copa baja para cóctel
Aromatice con corteza de limón.
Vodka Sour (aperitivo):
En la coctelera...
Ponga 8 gramos de azúcar blanco refino
Añada 15 ml de jugo de limón y diluya bien el azúcar
Vierta 45 ml de vodka
Agite bien -batiendo en la coctelera- y cuele a una copa para cóctel con capacidad para 6 oz
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